家庭料理之選！美味蘑菇燉牛肉的做法
今天我將與您分享一道極具家庭風味的蘑菇燉牛肉。這道菜融合了牛肉的鮮嫩口感和蘑菇的香氣，經過慢火燉煮，讓味道更加濃郁。無論是與家人共進晚餐，還是款待朋友，都是絕佳的選擇。現在就跟著我們的食譜，輕鬆做出美味的蘑菇燉牛肉吧！
材料：
- 600克牛肉塊（最好選擇有筋膜的部位，如：肩胛肉或牛腱）
- 300克新鮮白蘑菇，切片
- 1個大洋蔥，切成絲
- 2瓣大蒜，切碎
- 2大匙橄欖油
- 1/2杯紅酒
- 2杯牛肉高湯
- 1茶匙迷迭香
- 1茶匙百里香
- 鹽和黑胡椒，適量
- 適量的薄麵粉，用於裹肉
- 配菜建議：馬鈴薯泥或米飯
步驟：
炒香蔬菜：在一個大鍋中，加入2大匙橄欖油，中火加熱。放入洋蔥絲和切碎的大蒜，炒至洋蔥變透明。接著加入切片的白蘑菇，繼續翻炒，直至蘑菇變軟且呈現金黃色。將炒好的蔬菜盛出備用。
煎牛肉：將牛肉塊用薄麵粉裹一下，使其表面均勻覆蓋。在同一個鍋子裡，加熱適量橄欖油，將裹好麵粉的牛肉塊放入鍋中，煎至兩面呈金黃色。煎好的牛肉塊可以先放在盤子上休息。
烹調燉肉：將煎好的牛肉塊放回鍋中，加入炒好的蔬菜。倒入紅酒，將火候調至中小火，讓酒精慢慢揮發，同時讓牛肉吸收紅酒的香氣。
加入調料和高湯：將牛肉高湯、迷迭香和百里香加入鍋中，攪拌均勻。適量加入鹽和黑胡椒調味。
慢燉：將火候調至最小，將鍋蓋蓋好，讓牛肉和蘑菇慢慢燉煮。燉煮時間大約為1.5至2小時，或者直至牛肉變得鬆軟入味。
擺盤和享用：將蘑菇燉牛肉盛入碗盤中，建議搭配馬鈴薯泥或米飯享用。這樣一道美味且營養豐富的家庭料理已經完成，讓您和家人共享美好時光！
這道蘑菇燉牛肉是一道充滿家庭風味的佳肴，適合與親朋好友共享。希望您喜歡這個食譜，並在自己的廚房裡嘗試創作更多美味佳肴！
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